Was die Lowcarb-Community und
Ernährungswissenschaftler wie die aus Harvard schon lang wissen, hat nun auch die deutsche Wissenschaftlergemeinde erreicht - die Erkenntnis nämlich, dass Typ-2-Diabetes durchaus durch falsche Ernährung ausgelöst werden kann.
Das Deutsche Institut für Ernährungsforschung Potsdam-Rehbrücke ermittelte, dass ein Ernährungsmuster, das chronische Entzündungen verstärkt, auch das Diabetes-Risiko erhöht. Entzündungsprozesse stehen im Verdacht, ein wichtiger Schlüsselmechanismus bei der Entstehung des Typ-2-Diabetes zu sein. (via Medizinauskunft.de)
Die Kurzfassung: Transfettsäuren sowie Nahrungsmittel mit hohem glykämischen Index (zuckerhaltige Softgetränke und Weißmehlprodukte) fördern Diabetes-Erkrankungen; bei den Betroffenen mangelte es an Omega-3-Fettsäuren, an Ballaststoffen, Carotinoiden und - man höre und staune - auch an Wein und Kaffee. Tipp der Wissenschaftler: mehr antioxidativ wirksame Carotinoide aus Gemüse und Obst verzehren.
Wie so oft frage ich mich, warum die zweite logische Schlußfolgerung hier explizit ausgelassen wird - von Zuckerzeug und Weißmehl die Finger zu lassen (und was für den
Omega-3-Haushalt zu tun...)
Infos der Universität Harvard (Medical School) zu Typ 2 Diabetes
